Langer Pfeffer - 45 g


Langer Pfeffer - 45 g

Artikel-Nr.: PFlanger

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Langer Pfeffer besitzt sowohl scharfe, als auch süßlich-säuerliche Komponenten und erinnert an Ingwer und Süßholz; das macht ihn vielseitig einsetzbar. Erhitzt setzt er ein warmrauchiges Aroma und viel Piperin frei. Er ist schärfer als Schwarzer Pfeffer und brennt im gesamten hinteren Rachenraum. Kalt und nicht zu fein gemahlen, kann er mit seiner karamelligen Geschmacksnote auch Desserts bereichern. Er ist durch kein anderes Gewürz ersetzbar.

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